鸡蛋怎么煎大个又好吃

鸡蛋怎么煎大个又好吃

鸡蛋怎么煎大个又好吃，鸡蛋可以说是家家户户冰箱常备的食材,鸡蛋的做法是非常丰富的并且鸡蛋的营养价值非常丰富,所以成为了很多人早餐的首选之一，煎鸡蛋是需要技巧的，那么鸡蛋怎么煎大个又好吃呢？

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主料：鸡蛋50g

辅料：油适量

步骤一：锅内放油，烧至五成熟。

步骤二：下鸡蛋，小火煎鸡蛋的一面。

步骤三：将鸡蛋的一面底部煎成型。

步骤四：轻轻翻动，煎鸡蛋的'另一面。

步骤五：鸡蛋的两面都煎成金黄色，即可。

步骤六：成品。

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备用食材：鸡蛋2个，鲜味酱油适量，白糖少许，熟芝麻少许，香葱1棵；

制作过程：第一步，首先准备一个干净的小碗，将2个鸡蛋磕在碗中，注意不要打散；

第二步，另取一碗，放上1茶匙的鲜味酱油，加上少许的白糖，用些许的清水调成酱汁；

第三步，香葱清洗干净后，沥干水分，切成末，备用，炒锅预热，添上适量的食用油；

第四步，凉油淋入鸡蛋液，小火煎制，待鸡蛋煎至半熟，底部凝固的状态，淋入调好的酱汁；

第五步，小火继续煎1分钟后，即可关火，撒上香葱末和熟芝麻，即可开始享用。

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小技巧1：鸡蛋需要热油下锅

很多时候，鸡蛋选择冷油下锅还是热油下锅，算是比较难以抉择的事情，其实还是很简单的。因为如果直接选择冷油下锅，就会出现鸡蛋液到处乱流的情况。所以如果想要制作出好看又美味的煎荷包蛋，最重要的一步，就是一开始就需要热油下锅。

小技巧2：鸡蛋不要直接下锅

很多人在制作煎荷包蛋的时候，都是选择直接下锅煎，但是这样子肯定是不对的。因为如果是直接下锅，主要是外观很可能会受到影响，很难制作出美观好看的煎荷包蛋。

小技巧3：可以在油锅中加进少量的食盐

很多时候，如果担心不会翻面，可以在热油的时候，加进少量的食盐，可以很好地帮助荷包蛋翻面的这个难题。