枇杷果应该如何保存

时间:2024-07-01 17:29:07
枇杷果应该如何保存

枇杷果应该如何保存

枇杷果应该如何保存,吃枇杷果的季节到来,快来吃枇杷吧!,可是买多了吃不完怎么办,枇杷果可是非常容易坏的哦!学会一些储存方法吧!枇杷果应该如何保存?一起来解读一下。

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1、枇杷果与其他水果不同,它是不适合放入冰箱保存的,在购买新鲜的枇杷果以后,可以把它放在干燥通风的地方保存,这样能让它保存7~10天不变质,不过在保存新鲜枇杷果时,一定要把枇杷果的果柄放在一起不能挤压它的果肉,不然会缩短它的保质期。

2、新鲜的枇杷果还可以剥了皮以后再保存,因为它的果皮上有大量绒毛,保存时也不方便,把它的果皮去除以后可以直接放在淡盐水或者糖水中浸泡保存,这种方法可以让新鲜枇杷果保存3~5天不变质,再取出食用时要用流水把枇杷果冲洗一下。

3、枇杷果还可以借助松针来保存,再保存枇杷果实,可以采集一些新鲜干净的松针,把她扑在干燥的地板上,然后把枇杷果直接铺在上面,这样就能让枇杷果保存较长时间,也能防止他在保存过程中出现水分流失。

新鲜枇杷果怎么长期保存

新鲜枇杷果想长期保存,最简单的方法就是把枇杷果的果肉取出以后,放在料理机中搅碎成泥状,加适量冰糖调匀腌制,然后把它熬煮成果酱以后再保存,也可以把枇杷果肉切成块放入烤箱,把它制成果干以后再保存,这样都能让枇杷果长期保存不变质。

上面为大家介绍了枇杷果的保存方法,能让大家知道枇杷果在平时应该怎么保存,也让大家了解了新鲜枇杷果长期保存的方法与技巧,大家今后再保存枇杷果实,就可以根据自己的需要选择正确方法去保存它。

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枇杷是蔷薇科植物枇杷的果实,它色泽金黄,味道甜美,营养丰富,其中含有丰富的纤维素、果胶、胡萝卜素、维生素、苹果酸以及钾、磷、铁、钙等多种营养成分,但是因为其中含有丰富的水分以及糖分,所以很容易滋生细菌而腐坏变质,保存时间并不长,一般情况下,成熟的枇杷只能保存2-3天左右,成熟度不高的枇杷相对保存时间会长一些,大约能保存5-7天。

1、沟藏

在阴凉干燥处挖一条土沟,长10m左右,深和宽各0.9m,铺上20-30cm厚的干净细沙,然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱,每箱装15kg重。在沟上搭一“人”字形支架,保持沟内温度在20℃以下,相对湿度在80-85%之间,采用此法可贮藏一个月左右。

2、松针法

先将新鲜干净的松针铺于干燥的地面或楼板上,再把枇杷果实铺在松针上面。此法简单方便,可用于短期贮藏。

3、坛缸法

将完好的果实装于酒坛或小缸内,坛缸的低部铺稻草,上面盖麻袋或竹帘。采用此法也可贮藏20天左右。

4、窖藏

贮藏前,用40%的福尔/马林熏蒸窖及器具,杀死病原菌,或者采用硫磺粉(20g/立方米)杀菌消毒,将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋,以“品”字形堆码贮藏。垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的`空隙。此法可贮25天左右。

5、简易气调贮藏

果实经采前处理后,于通风处放置两天,除去田间热。然后用0.02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包装,放入竹篓或竹筐内,再套上一个聚乙烯薄膜袋,在袋上打8个直径为1.5cm圆孔,扎紧袋口贮藏,用此法结合冷藏可贮藏3个多月。

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枇杷果保存方法:

1、适量新鲜的完整枇杷:通风处保存

新鲜的完整枇杷是不适合放在冰箱保存的,放在冰箱的话会因水汽过多而变黑,所以一般枇杷是储存在干燥通风的地方。大概可以保存一个星期左右。注意保存时枇杷时,枇杷果一定要连着毛毛的短果柄一起,不能挤压。

2、剥了皮的枇杷:盐水中保存

剥了皮的枇杷因为接触到空气会变色,所以可以把剥皮的枇杷放在盐水中或是糖水、冷水中保存,能防止变色,洗干净之后可以继续食用。但是,这样保存的枇杷是要尽快食用的,也不能保存太久。

3、新鲜枇杷短期保存:松针法保存

把新鲜干净的松针铺在干燥的地面或是楼板上,然后将枇杷铺在松针上面,比较适合短期贮藏。

枇杷果挑选方法:

1、挑选枇杷要看果实的形状,味美甘甜的枇杷一般呈椭圆形,底座形状越接近五角星形的味道越是可口,底座聚集为一点的一般汁少味淡。

2、由于枇杷品种较多,一般依其果皮和果肉的颜色分为红沙和白沙大品系。白沙种枇杷品质最好,皮薄、汁多、肉厚、质细、味甜;红沙种虽然肉质较厚、汁液较多,但味道甜中略带酸。

3、挑选枇杷可观察外表,成熟的枇杷表皮呈现略泛光泽的金黄色,还未成熟的枇杷则呈现淡黄或者青黄色,缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。

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枇杷中含有丰富的水分以及糖类物质,很容易滋生细菌而腐烂变质,保存时间很短,所以建议可以将它放在干燥通风处保存,一般可以保存5-7天左右。可以将枇杷表面的水分擦干,然后将其散放在干燥通风处,注意避免阳光直射,避免潮湿即可。

新鲜的枇杷果还可以剥了皮以后再保存,因为它的果皮上有大量绒毛,保存时也不方便,把它的果皮去除以后可以直接放在淡盐水或者糖水中浸泡保存,这种方法可以让新鲜枇杷果保存3~5天不变质,再取出食用时要用流水把枇杷果冲洗一下。

品种分类

枇杷树品种极多,可分为红沙枇杷、白沙枇杷二类;

1、红沙枇杷寿命长、树势强、产量高,但品质不如后者,著名品种有圆种、鸡蛋红等;

2、白沙枇杷品质优良,著名品种有圆种、育种、鸡蛋白等。 种子可酿酒及提炼酒精;木材质坚韧,供制木梳、木捧等用材。

我国四川、湖北有野生,全国各地都有栽培;枇杷在我国分布很广,但作为经济栽培的仅限于苏州地区太湖东、西山,光福以及南通等地,太湖东、西山的产量占全省90%以上,是我国著名的枇杷果产区之一。

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