茄子能放多久

茄子能放多久

茄子能放多久，茄子是一种紫色的蔬菜，茄子的生长季很短，所以我们买茄子的时候要当心买到老茄子。买回家的新鲜茄子也要妥善保存，不然放久了放老了的话，吃着的口感也是很不好的。那么茄子能放多久？

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一、茄子能保存多久

茄子一般可常温放置2天左右。对于品相良好且完成的茄子来说，其可以常温放置2天左右。但是对于茄子来说，它外面是有一层保护膜的，常温情况下，这层皮会缺水干瘪萎缩，但是茄子肉在这个时候还是可以食用的，只是口感会差上一些，保存时间超过四天左右，就会逐渐地不再适合食用。如果放在冰箱里保存，保存的时间会更长一些。

二、茄子怎么保存

茄子还有个时间最久的一种方法，就是冷冻法。这种方法可将茄子保存半年或者更久。首先将茄子蒸熟，这里选择茄子的时候一定要选择新鲜茄子，最好是蒸好后将其外皮扒掉，因为有籽的茄子在蒸后再冻上会使其味道变苦，去皮也是一样，就是想让茄子的味道变得更好。

这种茄子再拿出来吃的时候，会失去韧性，茄肉较松散。而且冻得时间太长的话，再食用的话，口感可能不会太好。由于目前人们对新鲜和味道的追求，这种冷冻法渐渐地消失在人们的生活中了。

1、冷冻茄子。首先将新鲜茄子的蒂用清水洗净，利用蒸锅大火10分钟将茄子蒸熟，拿出锅后将茄子静放至冷却，再拿出保鲜袋将其封存起来，最后放入冰箱的冷冻层将其冷冻起来即可。

2、保鲜袋储存。这个方法十分简便，只需要准备保鲜膜或者保鲜袋即可。将茄子包裹完整，利用一个干燥干净的纸箱放入茄子，在放到家中凉快通风的地方，就完成了简易的储存。

3、油煎茄子。大家都知道用油加工过的食物能获得更长时间的保质期。油温达到八成时，将茄子切成适合的形状下油锅。将油煎过的.茄子捞出放在吸油纸上，吸出多余的油分后用保鲜膜包裹起来，放在通风凉快的地方或者放入冰箱的冷冻层中冷冻起来。

三、茄子如何食用

烹饪方法有很多种，煎、炸、炒等都需要过油，且高温会破坏营养价值。下来介绍两个很健康的食用方法。

1、 拌茄泥。将茄子放入蒸锅中，利用大火蒸熟取出后将茄子捣成茄泥，再放入少量的蒜末和调料等，充分搅拌均匀即可。

2、 烧茄子。将茄子切成均匀的滚刀块，并放入装好淀粉的小碗中充分的裹满淀粉，起锅烧少量的油，放入茄块至八成熟，放入一小碗淀粉水焖煮。

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茄子放在冰箱里时间不要太长，一般放个两三天就要拿出来吃了，越放久，茄子的营养会流失，而且还很容易变质，有些茄子可以放一个星期左右，可是质感下降了，还是不好的，所以茄子最好就放个两三天保存一下就行了，蔬菜还是要趁新鲜的时候吃。

如果发现茄子放在冰箱里面，体积变大了，那么这个茄子很有可能里面已经发生了变质，因为沾了水的，导致储存的时候茄子里面发生化学反应变质了，这种茄子还是不要吃为好，保存茄子之前不要用水洗。还有的茄子切开了放在冰箱保存，切开的地方会发黑，这是因为发生了氧化，产生了变质，遇到这种情况的茄子最好也不要吃。

1至5天。茄子存放冰箱可以保存五天左右，不存放冰箱一两天就可能会变质。切开的茄子需要放入清水中浸泡，保证清水淹没茄子，这样可以隔绝空气，就不容易氧化，清水浸泡可以保存五日。

存放茄子的时候，要注意茄子不能有表皮的创伤，也不能沾水。茄子的表皮有一层与生俱来的屏障——蜡质，这个屏障一旦受到破坏，茄子就会很快的坏掉。因此没有特殊的存放需求，对于食用茄子来说，需要现切现吃，否则就会氧化变黑，继而变质变坏。

茄子怎么做能长期保存

1、长茄子：用保鲜袋或保鲜膜将长茄子包裹，放入干燥纸箱中，置于阴凉通风处保存即可。

2、圆茄子：保存时，用草纸将圆茄子包好，将茄蒂朝上，放入纸箱中，置于阴凉通风处保存。

3、速冻茄子：茄子去蒂洗净，上锅蒸熟，出锅放凉后，用保鲜袋封存，放入冰箱冷冻室即可。

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茄子是一种紫色的蔬菜，茄子的生长季很短，所以我们买茄子的时候要当心买到老茄子。买回家的新鲜茄子也要妥善保存，不然放久了放老了的话，吃着的口感也是很不好的。新鲜茄子如果没有切开的话，可以直接放阴凉地方保存，如果要放冰箱的话，是一定要裹保鲜膜或者密封袋哦。

茄子保存要放冰箱吗

如果是没有切开的茄子，直接放在阴凉干燥的地方也是可以的，并不一定非要放冰箱。如果放冰箱里的话，是需要将其装入密封袋或者用保鲜膜包起来，存放在冰箱中，可以避免茄子内水分迅速流失。冰箱的温度可以保持在六度左右，以免影响茄子的口感。但不要放在冰冻里，这样茄子的营养价值会大大降低，甚至不再新鲜。

买回来的茄子可以放多久

一般来说，整个茄子应存放在室温下的阴凉处，以避免受潮、暴晒，这样可以存放三四天。 但是，切好的或煮熟的茄子应装在密封的保鲜碗中，并存放在冰箱的冷藏室中，可存放1-2天左右。 如果发现冰箱里的茄子有变味、变色、变软等异常现象，就不能再吃了。

茄子放冰箱变黑还能吃吗

如果只有茄子芯是黑色的，可以继续吃。 这只是茄子时间长了变老的现象。 茄子除了味道不好，不会产生有毒物质，可以放心食用。

如果茄子在冰箱里放几天，除了黑芯，茄子肉已经腐烂，并散发出异味，说明茄子已经变质了，里面有很多有害物质。如果继续食用，存在健康风险，需要尽快扔掉，以免误食。