菠菜的宜忌大全

菠菜的宜忌大全

菠菜的宜忌大全，菠菜是一种非常受大众欢迎的蔬菜，菠菜的营养价值非常高，菠菜食用时，要注意不可以一下食物一起食用，不然就会导致食物相克，导致一些不良的后果发生，以下分享菠菜的宜忌大全。

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菠菜食物相克列表，与菠菜相克的食物

菠菜与豆腐不能共食

在食用菠菜和豆腐时，有人把它们一锅煮，认为是最理想的素食。但这是一种错误做法。因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。

因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。

菠菜与鳝鱼不宜共食

鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，菠菜可以“通肠胃热”。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。

菠菜与乳酪

菠菜含丰富的钙质, 乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收。

黄瓜与菠菜、小白菜不宜配食

菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，降低营养价值。

牛奶与菠菜相克

同食会发生不良生化反应，引起痢疾，可以用绿豆解毒。

相宜的搭配

(1)菠菜与猪血：菠菜中的维生素C、胡萝卜素，有养血止血，敛阴润燥功能；猪血含有丰富的蛋白质和铁质，具有生血功能。菠菜配猪血，有养血止血，敛阴润燥功能。适合血虚肠燥、贫血及出血等患者食用。

(2)菠菜与鸡血：菠菜与鸡血搭配食用，能净化血液，清除毒物，保护肝脏。适合慢性肝病患者食用。

(3)菠菜与鸡蛋：鸡蛋与菠菜均营养丰富，二者搭配能为人体提供丰富的蛋白质、无机盐、维生素等营养素，适宜贫血、久病体虚、营养不良等患者食用。

(4)菠菜与粳米：菠菜与粳米搭配食用，能养血润燥。适合痔疮、高血压、便秘患者及年老体弱者食用。

(5)菠菜与猪肝：猪肝中含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素A及铁、锌等，具有补肝、养血、明目的作用。菠菜配猪肝，营养极其丰富。适合贫血、肺痨、夜盲症及出血等患者食用。

(6)菠菜与胡萝卜：二者同食，可减少胆固醇在血管壁上的沉积，降低动脉粥样硬化的发生率，对心脑血管疾病的防治有一定的作用。

(7)菠菜与碱性食物：菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙离子结合成草酸钙，既损失营养，又易形成泌尿系结石。所以，食用菠菜时应尽可能地同时多吃些碱性食物，如海带、水果和其他蔬菜，防止结石形成。

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菠菜不能和什么一起吃

1、豆腐

豆腐和菠菜一样，都是生活中特别常见的`家常食材，但菠菜和豆腐是不能放在一起吃的，因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中则还有丰富的微量元素钙，如果它们放在一起时会生成人体不能消化吸收的草酸钙会在人体内堆积形成结石。

2、黄瓜

菠菜和黄瓜还不能搭配在一起吃，因为菠菜中含有一定数量的维生素c，而黄瓜中则含有丰富的活性酶，这种物质会破坏维生素c会导致维生素c失去活性，不利于人体对维生素c的需要，将菠菜食用功效的发挥。

吃菠菜的禁忌有哪些

1、菠菜是一种适合大多数人吃的绿色蔬菜，但生活中那些患有痛风的人只吃菠菜，因为菠菜中还有一定数量的朴龙，他会促使人体内尿酸合成，并能抑制人体内尿酸的代谢，而尿酸又是导致人体出现痛风的重要因素，它数量增加以后，人们的痛风症状也会明显加重。

2、生活中那些患有肾结石的人也仅只吃菠菜，因为肾结石的患者在吃菠菜后会让结石病情加重，如果他们特别想吃菠菜，一定要把菠菜放在沸水中焯烫以后再吃，这样可以让它草酸数量减少，也能减少它对结石病情的影响。

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菠菜的食用禁忌与注意事项

1、菠菜不能与黄瓜一起吃

菠菜与黄瓜都是常见菜品，很多人喜欢把它们放在一起食用，其实这么做是不对的，因为黄瓜含有大大量的酶类物质，它会把菠菜中的维生素C分解，会菠菜出现营养流失，人们食用以后根本吸收不到应有的营养成分。

2、菠菜中的草酸有害

菠菜中不但含有多种对人体有益的营养成分，还含有一种天然的草酸，这种物质进入人本以后会抑制人体对钙质的吸收，对身体健康不利。平时大家食用菠菜时可以把它用沸水先焯一下，这样能让它含有的草酸数量减少，再食用就会安全很多。

3、菠菜不能与高钙食物一起吃

菠菜与高钙食品不能一起吃，像豆腐牛奶等，因为菠菜中的草酸遇到这些食材中的钙质以后会形成草酸钙，而草酸钙在人体内不能吸收会产生积存，时间长了就会形成结石。最后还有一点，菠菜能润肠通便，但是并不适合脾胃虚寒的人群，他们食用以后会引发腹泻和腹痛。

菠菜的营养价值

功效主治

补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。

营养成分

每100克含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克，灰分1.5克，胡萝卜素 3.87毫克，维生素 B1 0.04毫克

维生素B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 39毫克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，钾502毫克，钠98.6毫克，镁34.3毫克，氯200毫克。

食疗作用

1.通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢，延缓衰老 菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.洁皮肤，抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。