青色芒果能吃吗

青色芒果能吃吗

青色芒果能吃吗，青芒果是未成熟的芒果，也叫情人果，一般未成熟的水果都不能吃，但很多人喜欢吃青芒果，觉得它脆脆的，酸酸的。以下分享青色芒果能吃吗？一起来看看。

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青芒果能吃吗？

青芒果为漆树科植物芒果的未成熟果实。一般情况下如果是成熟的芒果，是可以直接食用的，而青芒果是属于还没成熟的，直接食用的话，味道会比较苦涩，没有那么美味可口，正常情况下也没有人直接食用青芒果。如果你接受不了青芒果的酸涩，可以将青芒果加工一下，就会变成非常好吃的脆芒果了。

青芒果怎么吃

一、酸甜青芒果

现在是芒果大量上市的季节了，路边也有很多水果摊摆出了青芒果，商贩们一般将青芒果加工成酸甜青芒果。

酸甜青芒果制作方法非常简单哦，材料主要是青芒果和酸梅粉。先准备两个青芒果，洗干净，把皮削好；然后把青芒果切成片状，切的话可以相对切细片一点；切好了把准备好的酸梅粉洒上去，洒均匀，然后再放入适量的白糖拌均匀；这样放置差不多半个小时即可食用了。不过要提醒大家一下，不能多吃哦。

二、腌制青芒果

1、先把青芒果洗干净，皮的话可以留着也可以削去，留皮的话口感有一种香脆感。洗干净了再进行切开，把核去掉，切成片。注意，切片时也是有讲究的，薄了会很软影响口感，太厚的话腌制时又很难入味也会影响口感，厚度差不在半厘米左右就可以了。

2、加入一小把的盐，盐的量根据青芒果的量来定，差不多就可以了，因为加盐进行搅拌均匀，主要是要去除一些酸味，还有就是如果有留皮的话，可以去除一些涩味，腌制时间差不多十分钟左右。腌制好时，要把盐水去掉。

3、加一点食用醋和适量糖精，溶解后再放入芒果中，进行揽拌均匀，均匀后再加入适量的白糖，加入后再进行搅拌均匀，调制到酸甜度适中即可。

4、青芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步骤工序都做好后，放入冰箱进行冷藏一到两个小时，冷藏时再拿来出拌一次。这样就可以食用了，非常的美味可口哦，很不错的。

青芒果经过加工后，依然保留熟芒果没有的脆感，非常好吃。如果不喜欢吃青芒果，可以自行将它催熟。怎么做呢？

青芒果怎么催熟

一、埋在大米里

每一种水果自身都会有催熟的物质产生，只是这种物质分沁比较慢，需要借助外力来促进它们的分泌量。大家购买了青芒果以后回到家里可以把它放在家里的米中，用米把它埋起来，就能起到催熟的作用，在米中放一两天以后青芒果就会变为黄色，可以食用了。

二、和苹果或梨放一起

把购买回来的青芒果放在纸袋子里面，再放入两个苹果或者梨，把袋子口扎起来放在温暖的环境中，过一天左右，里面的青芒果就会变成橙黄的颜色，再过一天左右，芒果就会变软熟透，取出食用就可以，这两种催熟方法就是自然催熟法，对人体是完全无害的。

三、乙烯催熟

大家购买青芒果以后，如果量比较大，建议用药物进么催熟，乙烯利就是最常用的催熟药物之一，这种药物少量使用对人类危害不大，大家可以把它稀释以后直接喷在青芒果的`表面上，然后再青芒果上面盖一些物品，过两天以后青芒果就会全部变黄。

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在市场上，我们看到的芒果都是熟透的，也就是黄色的，而在很多地区，人们似乎比较喜欢青涩的芒果。但是相对来说，成熟的食物要比生食物更健康一些，所以不是必要的话，青色的芒果还是不要吃为好。但是也有一些例外情况，比如青色的芒果可能不是未成熟的，而是另一个芒果种类。

青芒是属于一种热带的水果，如果是在成熟的时间，会飘出一股浓郁的芒果香味，让香气四溢，它的汁水非常之多，而且还含有非常多的纤维素。

青芒果是生活中很常见的水果，这样的水果没熟直接吃之后，舌头会有一种发麻的感觉。

这是因为青色芒果中含有较多的草酸成分，以及部分植物碱，还有很多酸性较强的物质，这些物质人体摄取后容易对肠胃造成一定的损伤，如果大量长期食用还容易诱发结石健康危害极大。

所以，未成熟的青芒果是不可以吃的。

哪些人适宜吃青芒果

健康体质平和质;气虚体质;气郁体质;阳虚体质;阴虚体质。

哪些人不适宜食用青芒果?

湿热体质;痰湿体质;特禀体质。

据报道，有因大量食用芒果而引发了肾炎的病历，因此吃芒果要注意量。

催熟青芒果的方法

1、用药物催熟青芒果

大家购买青芒果以后，如果量比较大，建议用药物进么催熟，乙烯利就是最常用的催熟药物之一，这种药物少量使用对人类危害不大，大家可以把它稀释以后直接喷在青芒果的表面上，然后再青芒果上面盖一些物品，过两天以后青芒果就会全部变黄。

2、用水果催熟青芒果

许多人购买的芒果数时较少，不值得用药物去催熟，那么也可以在家中用成熟水果来催熟，最好的选择就是苹果或者熟透的香蕉。因为这些熟透的水果在存放时，会散发出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后会就很快成熟，具体做法是把成熟的水果与青芒果放一个塑料袋中，并把口扎紧，放在温暖的地方，过几天就会变黄变熟。

3、用大米催熟青芒果

用大米催熟青芒果也是一种不错的选择，因为大米在存放地也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟青芒果的重要物质，因此大家在购买了青芒果以后可以回家把它埋在大米中，过三四天以后取出，也会发现芒果已成变得完全熟透了。

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凯特芒果青的是否可以吃需根据其是否成熟进行决定，可以结合香味、硬度等帮助判断。通常情况下，成熟的凯特芒果多质软，伴有浓郁的果香，此时可以食用。如果质地较硬，香味欠缺，多属于还未成熟的状态，此时不建议食用。

1、可以吃：如果凯特芒果是青的，但是香味较为浓郁，且质地较软，通常表明已经成熟，这种情况下可以吃。成熟的凯特芒果多为明黄色果皮，但也有部分品种的凯特芒果是青色果皮。

而且芒果中含有丰富的营养物质，包括糖、脂肪、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，适当食用有利于改善皮肤、防治便秘、保护眼睛等，同时对于晕车、晕船等造成的头晕、恶心等症状具有一定缓解作用；

2、不建议吃：如果凯特芒果是青的，没有香味，用手摸起来质地较硬，说明是未成熟的凯特芒果，不可以吃。未成熟的凯特芒果不仅较酸涩，食用后口感较差，还容易对口腔黏膜以及胃肠道黏膜造成刺激，引发反酸、恶心、胃痛等不适症状。

另外未成熟的凯特芒果中还可能含有致敏物质，如果是过敏体质的人群食用后，易引发过敏反应，导致机体出现皮疹、瘙痒、疼痛等症状，严重者还可能出现呼吸困难，甚至过敏性休克的症状，所以未成熟的芒果应尽量不要吃。

在日常生活中，尽量食用成熟的凯特芒果。如果凯特芒果未成熟，可以将其放置在常温环境下，一般几天内即可自然成熟，也可采取措施将其催熟，如可将凯特芒果与成熟的苹果、香蕉等水果一起放置在密封袋中，可加速其变软、成熟。