豌豆能和山药一起吃吗

豌豆能和山药一起吃吗

豌豆能和山药一起吃吗，豌豆和山药都是生活中很常见常吃的两种食物，两个的营养价值都非常丰富，它们各样各的优点，也能搭配各种食物一起吃。那么豌豆能和山药一起吃吗？

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1、可以一起吃

豌豆和山药是可以一起吃的。这两种食材都含有非常丰富的营养，具有较好的食用功效，一起食用不会给身体带来不利的影响，反而还可能带来更多的好处，所以大家是可以放心地一起食用豌豆和山药的。

2、豌豆的营养

豌豆是营养非常丰富的食材，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、维生素、核黄素、胡萝卜素以及钙、磷、铁等营养成分。

经常食用豌豆可以补充很多人体所需的营养。除了具有较高的营养价值之外，豌豆还具有较好的食疗功效。

中医里认为豌豆味甘性平，能益中气、利小便、调营卫、止泻痢等，可以用于治疗脚气、乳汁不通、脾胃不适、口腹胀痛等病症。并且食用豌豆还能抗菌消炎、调颜养身。

3、山药的营养

山药又称淮山，是具有较好滋补功效的食物。山药味甘性平，具有助消化、敛虚汗、止泻等功效，可以用于资料脾虚腹泻、肺虚咳嗽、小便短频、妇女带下等病症。

另外，山药中还含有大量的营养物质，例如黏蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等，这些营养物质都具有不错的滋补作用，可以强健机体，滋肾益精，适宜病后康复时食补。

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可以适量一起吃，注意不要过量。

豌豆性平、味甘，含有维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分；而山药山药味甘、性平，含有钾、磷、镁、胡萝卜素、钠、钙、碳水化合物、维生素C、维生素A、蛋白质、膳食纤维等营养成分。

二者的食物成分并不相克，是可以一起吃的，但是吃多了会加重消化负担，所以建议适量食用。

豌豆山药能一起煮粥吗

豌豆和山药可以一起煮粥喝。 豌豆和山药都是富含淀粉、纤维素的食物，煮熟之后的口感是比较粉面的，而且山药中含有粘液物质能够增加粥的粘稠口感。

另外，豌豆和山药一起煮出来的粥颜色白白绿绿，颜色好看，而且还有很好的和中下气、利尿消肿、健脾养胃等功效。

豌豆炒山药怎么做好吃

食材：豌豆200克，山药300克，食用油、食盐适量。

做法步骤

1、豌豆焯水，山药洗净去皮，切成薄片，待用。

2、热锅下油，加入山药片翻炒几分钟，加入豌豆翻炒片刻，加入适量的水，中小火焖熟，撒入盐即可出锅。

豌豆和什么相克

1、胀气食物

豌豆属于一种胀气食物，在尤其是生吃时胀气效果更强，对胃肠的消化功能有一定的影响。

因此要避免和其他同样能够引起胀气的食物一起吃，比如说红薯、南瓜、土豆、洋葱、黄豆等等，以免加重胀气，甚至出现频繁放屁等尴尬的情况。

2、高草酸食物

豌豆中含有较多的`钙质，是豌豆营养价值的一个体现，而像菠菜、苋菜等食物中含有很多的草酸，一起食用会在胃肠道内形成草酸钙，会降低豌豆的营养价值，同时还会增加肾脏的负荷，增加肾结石风险。

豌豆的功效与作用

1、增强机体免疫力

豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。

2、防癌抗癌

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率。

3、通利大肠

豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。

4、抗菌抗炎

豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能。

5、调颜养生

《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。

由于是从食用的豌豆中直接摄取的维生素A原，所以不会产生毒副作用。

6、护眼

豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。

7、补充矿物质

豌豆无论是嫩荚还是种子，在烹饪熟后都是质感柔软，非常适合老年人、小孩及孕产妇食用，对食用者补充丰富的钙、铁、锌等矿物质。

8、减肥

豌豆营养丰富，每100g中含有7.2g蛋白质，热量80千卡，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。

9、治疗糖尿病

豌豆的医疗功效是非常明显的，不但营养丰富，对很多疾病都有很好的疗效，比如豌豆中含有水溶性纤维，有助于减少血液中血糖的含量，在一定程度上有降血糖作用，所以豌豆非常适合糖尿病患者食用。

10、降血压

科学研究发现，豌豆中的K因子（钾/钠比值)大大超过了具有降血压作用的界定范围（K因子≥10)。并且豌豆中的水溶性纤维对降低血液中的胆固醇也有很明显的效果，故现代食疗专家称豌豆是“降压豆”。

豌豆的营养价值

1、维生素C

豌豆中营养丰富，其维生素C的含量丰富，经常食用豌豆能预防和治疗坏血病，并且维生素C能促进机体抗体的形成，有抗炎、抗过敏作用。

2、优质蛋白质

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，生物价高。

在人体内利用率高，能为机体的生长发育提供优质的蛋白质，促进生长。也能促进机体的康复和抗病能力。

3、维生素A原

豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原，比如叶黄素、α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素等，这些物质在人体内转换为维生素A，能促进机体视网膜上的视紫质再生，预防并缓解近视，保护和提高视力。

4、胡萝卜素

豌豆中富含胡萝卜素，食用豌豆后可防止人体内致癌物质的合成，从而减少机体内癌细胞的数量，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。

5、维生素B1

豌豆的种子中含有丰富的维生素B1，维生素B1是维持心脏，神经和消化系统正常功能所必需的。

当维生素B1缺乏时会出现脚气病、韦尼克氏脑病等多种周围神经炎，所以多吃豌豆等富含“精神维生素”的食物能有效的预防周围神经炎。

6、微量元素

豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，铬能有效的维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢，有助于降低三高。

搭配宜忌

1、相宜的黄金搭配

玉米+豌豆：起到蛋白质互补作用。

豌豆+蘑菇：消除油腻引起的食欲不佳。

豌豆+虾仁：提高食物营养价值。

豌豆+红糖：健脾、通乳、利水。

2、相克的禁忌搭配

豌豆+醋：易引起人体消化不良。

豌豆+菠菜：影响钙的吸收。

豌豆+羊肉：脚气病、黄疸。

豌豆发芽了还能吃吗

豌豆发芽了还能吃。 豌豆发芽和土豆不一样，豌豆发芽之后还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆芽又成龙须豆苗，可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。