平底锅都有什么材质的

平底锅都有什么材质的

平底锅都有什么材质的，平底锅是一种用来煎煮食物的器具，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。想要使用平底锅需要懂得选购，更需要注意材质。以下了解平底锅都有什么材质的。

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1、铝制

铝制平底锅的导热性是非常好的，具有不锈钢平底锅16倍的传热效果，并且本身的质量也比较轻，但是炒菜的时候油烟比较大。

2、铁制

铁制平底锅的导热性并不是非常好，而且铁制平底锅的锅底是比较容易烧糊的，而且铁制平底锅清洗起来也比较麻烦，表面的涂层也很容易损坏。

3、不锈钢

不锈钢平底锅销量很好，因为它的不粘性，所以很多人都喜欢使用，但是从专业的角度来看的话，不锈钢平底锅的导热性能并不是很好，并且很容易单点聚热，食物也容易烧焦，而且质量比较重，炒菜时油烟也比较大。

二、平底锅怎么选

1、根据用法选购

有些家庭用火做饭，如柴火、炉子、煤气罐、天然气等等，但有些家庭用电做饭，最常用的就是电磁炉。不同的用法选锅也不同，有的显示电磁炉通用，有的就不行，最常见的螺纹锅底就不适用于电磁炉，但一旦上面显示电磁炉通用或者磁通就可。

2、注意大小

并不是平底锅越大越好，也不是越小越好，这个不仅要根据自己的视觉感受、使用习惯，更要根据自己家庭的条件。如果你是用电磁炉，电磁炉的受热面积是一定的，你所选用的平底锅的锅底大小要与电磁炉相符合，否则用起来会不方便，也会减少平底锅的寿命。

3、注意平滑度

平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度，是否有划痕、手把处是否有松动现象。有的时候超市里的东西很多，不小心就会遭到破坏，锅底有的时候会被商品的品牌包装给覆盖住，不仔细检查很可能会出现问题，即便可以更换，也会产生麻烦。

三、平底锅品牌有哪些

1、康家宝

浙江康家宝炊具有限公司旗下的魔术神厨系列产品涵盖汤锅，炒锅，煎锅，奶锅等时下流行的烹饪用具。产品选用为国际标准优质基材，并采用美国、日本等优质不粘、高温涂料，外形设计美观大方，产品远销日本，美国，欧洲等国家。

2、澳星

山东澳星集团创建于1985年，主要是以产业投资为主，涉及不锈钢炊具及配件、不锈钢板材，卷材、厨房小家电、机械设备、原材料等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。

3、altenbach

德国百年企业，诞生于1901年，历经3代家业，秉承了对工艺精益求精的德国精神，公司旗下的不锈钢厨具在全世界享有盛誉，深受全球主妇爱戴。

4、都市太太

永康市好运道家居用品有限公司目前有两大著名品牌：都市太太、罗锅师傅，主要产品有生态纳米铁锅，生态紫砂铁锅，炒得快铁锅，摔不烂铁锅，冠军铁锅，生态煎锅等。

5、happycall

在1999年推出的一种超级不粘锅。其技术原理是将钻石通过纳米技术进行细化，在强温下与锅体融合并且渗透，使锅体形成一层高强度、高密度的钻石渗透层。

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平底锅买什么材质的最好用

1、铝制煎锅：特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。

2、不锈钢煎锅：特性是导热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。

3、铁搪瓷煎锅：热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。

4、铁制煎锅：热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟也大。

平底锅什么材质健康

现在人对于健康越来越看重，在挑选厨房锅具的`时候比较看重锅具的材质健康，那上面材质的平底锅才健康呢，很多人对这个都不是很了解，那下面我们就一起来看一下平底锅什么材质健康？

最好还是铸铁的。平底锅一般用来做饼一类的东西。如果锅薄的话，很容易产生受热不均匀、易糊的现象。铸铁的厚一些，受热相对均匀。

虽然说平底锅还有其他的材质，但是相比较而言铁质的平底锅受热是最均匀的，至于油烟方面，只要自己控制好，一般还是能接受的。

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哪种平底锅好用

不同的材质有不同的特性与优缺点。常见常用的材质为铁锅/不锈钢锅/不粘锅。

① 铁锅

铁制平底锅的魅力在于高导热、高储热、坚固耐用。

只要天天精打细算，铁锅几乎不会产生腐坏或劣化，而且铁锅是越用越好用。

如果觉得经常更换锅具比较麻烦，可考虑选择耐久性好的铁锅。

② 不锈钢锅

不锈钢有个最大的优点就是“好看”，说它是网红锅也不为过，很多网红达人喜欢用它做烹饪，因为它真的很上镜。

还有就是全不锈钢刚的不锈钢锅和酚醛树脂

把手的不锈钢锅，烹饪完，直接扔进洗碗机，这真是爽啊。

③ 不粘锅

不粘平底锅特点就是即使只有一点油也不易烧焦、不粘锅，不但让菜能轻易上桌，还能用后跟其他碗盘一样，用洗碗精清洗后直接风干。

保养容易加上相对比较实惠的价格，很难让人不动心啊！

除开上面三种常用的材质外，还有铜锅/铸造金属锅/陶瓷锅等材料。这些材料有不同的烹饪方法。

在选择之前，也可以看看商品介绍，分析自己常用的食材和烹饪方法，根据材料的特点和特点筛选出符合要求的商品即可。

把手材质和使用场景

把手材质是维持好手感的关键；使用场景决定锅是否适用。

① 把手材质

金属制手柄多与锅体一体成型，或采用牢固的焊接方式连接手柄和锅身，使用寿命极长。

接缝少，不易隐藏污垢，易于清洁！但是金属手柄感觉比较重，长时间加热也容易使手柄温度升高，所以要注意防烫！

塑料制和木制把手的优点是不易导热，安全性高，轻松掌握。

只是锁螺钉的地方时间长后会松脱，接缝处容易暗藏污垢等，长时间使用后把手也容易变形，需要经常检查和及时更换！

② 使用场景

如果是使用燃气灶，随便买都无所谓，锅是明火通用的。

如果你家里用的是电磁炉，那就得买电磁炉/明火通用款，推荐优先选择能适应各种加热方式的两用平底锅即可省去以后搬家等再购买的费用。